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今日はフランスロワール地区の自然派の雄 ティエリーピュズラの白ワインです、このかたの白ワイン

どのランクを飲んでも、林檎の少し酸化したような味わいで抜栓しても2~3日は充分美味しくいただけます。

さらに美味しくなっていると思っているのは私だけでしょうか、アルザス地区の自然派の作り手にも

この傾向がありますね、最近のロワール アルザスの白ワインは注目ですよ。。
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by bon1015m | 2012-07-09 18:23
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先週飲んだこのブルゴーニュ「ダビット デュバン エシェゾー02」最初はブルゴーニュの割りにたちあがり

もよく、美味しいと思って飲みつづけると段々と味わいが薄くなり ブルゴーニュのグランクリュならもっと元気

だせよと独り言を言っていたら落ちてしまいました。。 残念
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by bon1015m | 2012-07-08 16:48
・突き出し2種

・かぼちゃの冷製スープ アーモンドのアイスクリーム添え

.活鱧のエスカベッシュしたて バジルの香り


.海の幸と雲丹のムース


・仏産フォアグラ のソテーホロホロ鶏のテリーヌ


・直福さんの鱸と帆立貝のクレピネット包み

.活鱧と新じゃが玉葱のタジン蒸し

・本日のお肉料理から

 仔羊背肉のパン粉焼きor和牛フィレ肉のグリエと和牛ネックの赤ワイン煮込み


・すもものコンポートとミルクのジェラート

・自家製パン

・コーヒーor紅茶

.小菓子                6500円

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by bon1015m | 2012-07-07 20:01

すもものコンポート

久しぶりに「すもものコンポート」作って見ました、3年ぶりくらいかな美味しいですね ミルクのジェラート

と一緒に召し上がっていただきます、7月後半まではありますよ
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by bon1015m | 2012-07-07 11:19

桃の季節ですね

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桃の季節がやってきましたね先日も和歌山の「めっけもん市場」に行ったら、たくさんでていました。

みなさん3箱から4箱買っていかれるかたがおられました。でもパパはまだ使いません梅雨が終わってからに

します、新しいデザートも考えています、楽しみにしていてください。
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by bon1015m | 2012-07-05 19:23